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Ayurveda kurz & kompakt
Die ayurvedische Ernährung
Die Ernährung nimmt im Ayurveda einen großen Stellenwert
ein. Es wird nichts verboten, sondern der Ayurveda empfiehlt eine ausgewogene
und der Konstitution entsprechende Nahrung.
Ausgewogen im ayurvedischen Sinne bedeutet, alle sechs Geschmacksrichtungen zu berücksichtigen: süß, sauer, salzig, scharf, bitter und, zusammen-ziehend.
Jede dieser Geschmacksrichtungen
beeinflusst die Doshas: süß z.B. verringert Pitta und Vata, erhöht jedoch
Kapha.